U nás doma na vánoce nejvíce frčí vánoční koňak (likér), který jsme schopni vypít na posezení. Každý rok kupujeme nový a nový, atak mě napadlo si ho udělat sama a ušetřit pár kaček. Při mém štěstí jsem zjistila, že prababička vaječný koňak dělala před několika lety a dala mi na něj recept, takže hurá do práce.

Už jste někdy zkoušeli dělat vaječný koňak u vás doma? Já ne, takže to byl můj první pokus a docela se povedl. Babička do koňaku přidávala líh, já jsem spíše pro rum, takže chuť koňaku je trošku jiná, ale přesto velice dobrá.

Je těžké si koňak udělat doma?
vůbec ne. stačí pár ingrediencí a máte ho do 20ti minut hotový. Dobře než ochladíte mléko tak 30 minut, ale je to opravdu jednoduché i pro ty, kteří nejsou úplně zdatní, jak ve vaření, tak v pečení.

Vyjde mě to draho?
Nevyjde. Tedy v první várce trošku ano, pokud nemáte doma flašku rumu, ale zase na půl litru rumu máte 2-3 litry koňaku, pokud nechcete mít koňak velice silný.

Jak se koňak vyrábí? 
to si povíme v dalších řádcích
                                                                    ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

                                  💮 Recept na 0,5 litru vaječného koňaku 💮 

• Vyšleháme žloutky s cukrem cca 7 minut v ručním mixéru
• mléko připravíme k varu a přidáme vanilkový cukr.
• za stálého míchání provedeme varem a poté chladíme ve studené vodě. (stále mícháme)
• Do vyšlehaných žloutků s cukrem přidáváme po kouskách vychladlé mléko a stále mícháme kvrdlačkou nebo vařečkou. 
• poté  přidáme rum a opět zamícháme. 
• Naléváme do čistých lahví (prolitých vařicí vodou nebo 10 minut nechat prohřát v troubě)  s dobrým uzavíráním a necháme v lednici uležet 7-14 dní